Kaiser baut Präsenz in der Region aus

Kaisers Gute Backstube eröffnet neue Filiale in Freiburg

(v.l.n.r.): Philipp Frese, Bauherr, und die Geschäftsführung der Kaisers Gute Backstube GmbH mit Waltraud und Wolfgang Kaiser, Gottfried Faller und Birgit Kaiser (sitzend)

Ehrenkirchen/Freiburg. Die Kaisers Gute Backstube GmbH baut ihre Präsenz in der Region weiter aus. Alleine in Freiburg werden in diesem Jahr drei neue Filialen eröffnet. Den Anfang macht das neue Bäckereifachgeschäft mit Café und Restaurant „die kaiserin“ in der Basler Straße 109. „Wir wollen auch in Zukunft mit innovativen Konzepten wachsen, wobei unser hoher Qualitätsanspruch immer im Vordergrund steht“, betont Birgit Kaiser, Geschäftsführerin der Bäckerei mit Sitz in Ehrenkirchen. Das Familienunternehmen beschäftigt 320 Mitarbeiter. Und die Zahl der Mitarbeiter wächst mit jeder neuen Filiale. Alleine am neuen Standort in Freiburg hat Kaisers Gute Backstube 20 Voll- und Teilzeitbeschäftigte, darunter vier Köche und ein Auszubildender, neu eingestellt.

„Da wir qualifiziertes Personal benötigen, bilden wir auch in allen Bereichen ständig Nachwuchs in unserer Kaiser-Akademie aus“, betont Birgit Kaiser. Grundlage des Expansionskurses ist ein ausgefeiltes Filialkonzept: „Alle unsere Filialen erhalten eine individuelle Ausstattung, die wir unter ein bestimmtes Thema stellen“, sagt die Geschäftsführerin. Insgesamt wird die Zahl der Filialen bis Ende 2012 auf 33 steigen. Dazu gehören: 22 Bäckereifachgeschäfte mit Stehcafé, neun Bäckereifachgeschäfte mit Themencafé und zwei Bäckereifachgeschäfte mit Café und Restaurant. Insbesondere im Restaurantbetrieb sieht Birgit Kaiser interessante Perspektiven: „Der Außer-Haus-Verzehr nimmt weiter zu.“ Gerade auf diesen Trend ist jetzt auch die neue Filiale ausgerichtet. Tagsüber gibt es eine Mischung aus Selbstbedienung und persönlichem Service, der nach 17 Uhr in einen normalen Restaurantservice übergeht. Auch die täglichen Öffnungszeiten sind auf das Konzept abgestimmt: Die neue Filiale ist werktäglich von 6 bis 22 Uhr und sonn- und feiertags von 7.30 Uhr bis 22 Uhr geöffnet. Neben dem breiten Bäckerei- und Konditorsortiment sowie Snacks verspricht auch der Restaurantbetrieb einige Besonderheiten. Täglich gibt es eine wechselnde Karte mit frisch gekochten Menüs aus einer Küche mit einer italienischen Note und Pastagerichte mit Nudeln aus eigener Herstellung. Sonntags erwartet die Kunden zudem ein reichhaltiges Frühstücksbuffet. Bei der Kommunikation nutzt Kaisers Gute Backstube immer mehr auch Social-Media-Plattformen. So können die Kunden über die Homepage www.kaisers-backstube.de sowie über Facebook aktuelle Angebote und die Speisekarte abrufen.