Die K & U Bäckerei in Neuenburg startet mit neuen Ideen ins Ausbildungsjahr 2010/2011

Fernsehreife Ausbildung

Neuenburg. „Unser Ziel sind wieder rund 150 neue Auszubildende“, sagt K & U Verkaufssleiter Winfried Fletschinger. Rund 450 Azubis werde man dann wieder im Betrieb haben, noch seien Stellen für den Ausbildungsstart im August frei.

150 jungen Menschen eine Chance auf den Berufsstart zu geben, das sei vor dem Hintergrund der wirtschafts- und Finanzkrise eine beeindruckende Zahl, so Fletschinger weiter. Das Motto bei K & U lautet „Bildung mit Herz“. „Ausbildung hat bei uns viel mit Wertschätzung zu tun“, betont Fletschinger, der weiß, dass die Auszubildenden die Zukunft der Bäckerei darstellen. Man traut den Azubis viel zu bei K & U, sie bekommen ein Höchstmaß an Eigenverantwortung zugestanden und erfahren viel Förderung in den eigenen K & U Klassen an der Berufsschule und bei zusätzlichen Ausbildungselementen vom Kniggekurs bis hin zur Selbstverteidigung. Da bei der Bewerberauswahl Potenzialanalysen eingesetzt werden, liegt der Fokus bei der Vergabe von Ausbildungsplätzen nicht mehr auf der Schulnote, was auch schwächeren Bewerbern eine Chance verschafft. Das Tüpfelchen auf dem „I“ sind die Azubi-Filialen, in den der K & U Nachwuchs schon in der Ausbildung zeigen kann, was er im Umgang mit dem Kunden und bei der Organisation einer Bäckerei-Filiale alles drauf hat!

Für ihr wegweisendes Ausbildungskonzept hat die Bäckerei schon mehrere Preise eingeheimst, darunter 2008 das „Ausbildungs-Ass“ im Handwerk und 2009 den Titel „Ausbilder des Jahres“ im Lebensmittelhandel. Doch in Neuenburg ruht man sich nicht auf einmal gewonnenem Lorbeer aus: Die Bäckerei startet mit jeder Menge Ideen ins neue Ausbildungsjahr: erstmals sind 6 deutsche und 6 französische Auszubildende in der neu konzipierten grenzüberschreitenden deutsch-französischen Ausbildung am Start. Neben ihrem Berufsabschluss können sie das französische Abitur ablegen und im Anschluss an ihre Ausbildung das ebenfalls neu bei K & U angebotene BA-Studium in den Bereichen Handel und Personalmanagement antreten. Außerdem hat man ein Konzept in Arbeit, mit dem ungelernten Hilfskräften in zwei Jahren zu einem Berufsabschluss verholfen wird. Und: zum Start des Ausbildungsjahres im August geht auf der K & U Homepage zudem das neue K & U Azubi-TV an den Start, das die Bäckerei zusammen mit dem Media-Produktions-Service MPS in Offenburg in Angriff nimmt. Zwei bis drei Filme von und für Azubis werden so jeden Monat entstehen und vom „Azubi-Rap“ bis hin zu Filmen über K & U Firmenevents dokumentieren, welchen Stellenwert das Thema Ausbildung bei der Bäckerei hat. „Ein tolles Projekt“, findet Projektleiterin Silke Dinkhoff von MPS. „Wir arbeiten auch mit den Berufsschullehrern der K & U-Azubis zusammen, um Filmprojekte und Ideen zu entwickeln, die dann im K & U Azubi-TV laufen werden.“ So werden die Filme auf der K & U-Homepage dokumentieren, mit wie viel Ideen und Kreativität die jungen Menschen in der K & U Ausbildung ihren einstieg ins Berufsleben umsetzen. pw